Het ronde gebied op een bord dient verschillende doeleinden; Hieronder volgen enkele van de meest voorkomende manieren waarop het wordt gebruikt:
Ten eerste voor het bewaren van kruidenschotels. Bij formele westerse diners of Chinese banketten wordt de cirkelvormige zone naast het hoofdbord vaak gebruikt voor het plaatsen van kleine kruidenschotels-zoals de kleine kommen die worden gebruikt voor zwarte pepersaus of ketchup bij het eten van biefstuk-waardoor gasten hun eten gemakkelijk kunnen dippen en op smaak kunnen brengen naar hun persoonlijke smaak.
Ten tweede voor het positioneren van het broodbord. Volgens de westerse eetetiquette wordt er doorgaans een klein, speciaal bord voor brood voorzien; Het ronde gedeelte op het hoofdbord kan worden gebruikt om dit broodbord te positioneren, zodat het brood gemakkelijk binnen handbereik blijft voor de gast.
Ten derde, voor het rusten van gemeenschappelijke eetstokjes en lepels. In Chinese eetomgevingen, vooral tijdens gemeenschappelijke maaltijden, wordt vaak gedeeld serveergerei (zoals gemeenschappelijke eetstokjes en lepels) verstrekt om hygiënische eetgewoonten te bevorderen; het ronde gebied op het bord wordt soms gebruikt als rustplaats voor deze gemeenschappelijke gebruiksvoorwerpen, waardoor het gebruik ervan wordt vergemakkelijkt en tegelijkertijd wordt bijgedragen aan het netjes en ordelijk houden van het tafelblad.
Ten vierde als ruimte voor decoratieve elementen. In luxe- restaurants worden, om de esthetische aantrekkingskracht en artistieke presentatie van de tafelaankleding te verbeteren, decoratieve ornamenten-zoals een klein boeket verse bloemen of een ingewikkeld vervaardigde chocoladesculptuur-soms in dit cirkelvormige gebied geplaatst, waardoor de eetomgeving wordt verfraaid en de algehele eetsfeer wordt verrijkt.
